Le chef étoile Rafael Rodriguez a eu l'idée originale d'évoquer la journée d'un chasseur au travers d'un menu spécial chasse de huit plats déclinant quatre différents gibiers (sanglier, chevreuil, cerf et chamois). C'est un chef d'oeuvre d'inventivité ! Ce menu exceptionnel sera servi au Stamm, chez Qoqa, pour seulement huit soirées (entre le 22 octobre … Lire la suite de Un chef étoilé évoque la journée du chasseur dans son menu
La chasse, « école agréable de la guerre ».
Chasser aujourd'hui peut-être un loisir, une passion, un art de vivre mais c'est aussi s'inscrire dans la longue histoire des peuples européens. Je remercie Olivier Battistini de ce texte qui met parfaitement en valeur ce que la chasse doit à la Grèce ancienne. "Il faut, dans la littérature comme dans les arts, consulter l’antique, et … Lire la suite de La chasse, « école agréable de la guerre ».
L’antique villa romaine d’un chasseur passionné
Les romains de l'antiquité aimaient et pratiquaient beaucoup la chasse. La lecture des auteurs classiques, les découvertes archéologiques et l'étude de leur mythologie en attestent. La villa romaine du Casale à Piazza Armerina en Sicile construite vers 320 après J.C. en est une preuve éclatante, elle comporte 3500 m2 de mosaïques dont une grande partie … Lire la suite de L’antique villa romaine d’un chasseur passionné
Gaston Phébus, prince chasseur
Le 1er août 1391, Gaston Phébus, comte de Foix, décédait des suites d'une apoplexie après une chasse au cerf. Ce grand seigneur médiéval, passionné de chasse et de chiens, a écrit un traité sur la chasse qui devrait trouver sa place dans toute bonne bibliothèque de chasseur. Il expliquait sa passion de la manière suivante … Lire la suite de Gaston Phébus, prince chasseur
Saviez-vous que l’expression « Teddy bear » vient d’un chasseur ?
C'est au président américain et grand chasseur, Theodore Roosevelt, que nous devons l'expression Teddy bear qui, dans les pays de langue anglaise, désigne l'ours en peluche des enfants. Theodore Roosevelt, qui était parfois surnommé Teddy, avait été invité en 1902 par le gouverneur du Mississippi à une chasse à l'ours. Malheureusement, il n'avait eu aucune … Lire la suite de Saviez-vous que l’expression « Teddy bear » vient d’un chasseur ?
La fondation Sommer est-elle toujours dédiée à la chasse ?
Créée en 1964 par François et Jacqueline Sommer, la Fondation François Sommer1 a pour but de défendre et de promouvoir une chasse responsable et durable et de développer des de solutions concrètes en faveur de la protection de la nature et de la faune sauvage. Elle développe ses activités autour de cinq grands thèmes interconnectés … Lire la suite de La fondation Sommer est-elle toujours dédiée à la chasse ?
Frank W. Benson, le peintre du gibier d’eau
Frank W. Benson est connu pour ses aquarelles et ses eaux-fortes d’oiseaux sauvages. Il était chasseur et a voulu transcrire ses chasses en peinture avec un style à mi-chemin entre l’impressionnisme et le naturalisme. Il nous laisse de superbes scènes de chasse au gibier d’eau. Né le 24 mars 1862 à Salem (Massachusetts) et mort le 15 novembre 1951 dans la même ville, il est un peintre, … Lire la suite de Frank W. Benson, le peintre du gibier d’eau
Éloge de la chasse : pour une réconciliation de l’âme, du corps et de la terre
Éloge rédigé par Axelle Simpère, psychologue clinicienne. Il y a des gestes ancestraux que notre modernité regarde avec suspicion, et la chasse en fait partie. Trop lente, trop archaïque, trop physique. Pourtant, celle-ci répond à une nécessité profonde de réinscription de l’homme dans le monde vivant. À rebours d’une société qui valorise la vitesse, la … Lire la suite de Éloge de la chasse : pour une réconciliation de l’âme, du corps et de la terre
Des chiens de chasse vieux de 9000 ans
À Bhimbetka, dans le Madhya Pradesh, en Inde, des gravures rupestre vieilles de 9000 ans nous montrent la première représentation connue de l'interaction entre le chien et l'homme pour la chasse. Bhimbetka est un site préhistorique situé en Inde, dans l'état du Madhya Pradesh, comportant des centaines de grottes. Certaines sont ornées de peintures rupestres, … Lire la suite de Des chiens de chasse vieux de 9000 ans
Dominique Venner, un chasseur européen
Le 21 mai 2013, Dominique Venner décidait de rejoindre les chasses éternelles. C’est peu dire qu’il nous manque. Non seulement il fut l’un des meilleurs connaisseurs de la chasse et des armes mais, surtout, il a su nous faire comprendre que notre passion n’est pas anodine, qu’elle est l’expression de notre identité et que nos … Lire la suite de Dominique Venner, un chasseur européen
Chroniques cynégétiques 